1. นำเนื้อมาทุบให้นิ่มแล้วนำไปหมักด้วยซอสหอยนางรมตราภูเขาทอง ซอสปรุงรสฝาเขียวตราภูเขาทอง น้ำมันมะกอก และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อนุ่ม

2. นำเนื้อที่หมักไว้ลงย่างในกระทะ ใส่เนยนิดหน่อย ย่างให้สุกปานกลาง จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด ขนมปังโฮลวีทปิ้ง และซอสพริกศรีราชาพานิชสำหรับจิ้มกับสเต็ก