1. ทุบอกไก่ด้วยค้อนทุบเนื้อสัตว์เบาๆ

2. หมักไก่ด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวตราภูเขาทอง พริกไทย ซอสพริกศรีราชาพานิช และน้ำมันมะกอก อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมง

3. นำไปย่างบนกระทะ ไฟปานกลาง ย่างทั้งสองด้านจนสุกกำลังดี

4. นำผักที่จะย่าง นำมาย่างต่อจากไก่

5. จัดเสิร์ฟคู่ผักสลัดสด